Das Restaurant Sľuk

Traditionelle Küche neu aufgefasst.

Einzigartige Atmosphäre und eine modern aufgefasste, traditionelle regionale Küche. Das Restaurant Sľuk ist ein angenehmer Ort außerhalb des Großstadtrubels, ideal für Treffen mit Ihren Liebsten bei einem Wochenend-Mittagessen oder mit Geschäftspartnern während der Arbeitswoche. Es ist sehr gut mit dem Auto erreichbar und bietet Parkplätze für etwa 100 Fahrzeuge. Das einfache, aber moderne Interieur mit einem Hauch von Tradition und einer Kapazität von 60 Personen wird in den Sommermonaten durch eine geräumige, zum Rusovského Park hin ausgerichtete, Terrasse mit einer Kapazität von 50 Personen erweitert.

Wir bieten Ihnen:
• ein der Saison entsprechendes Sortiment von lokalen Lieferanten
• im Lehmofen zubereitete Gerichte
• hausgebackenes Brot und andere selbst hergestellte Produkte
• eine breite Auswahl an Getränken und hausgemachten Limonaden
•  in Banská Bystrica gerösteter, 100 % Arabica-Kaffee aus Brasilien
• Wein von ausgewählten slowakischen Produzenten

Wir kochen aus erntefrischen Zutaten
Einen wichtigen Platz in unserem Angebot haben saisonale Zutaten von lokalen Lieferanten, die eigene Herstellung von Brot und anderen Produkten sowie eine große Auswahl an Getränken und hausgemachten Limonaden.

  • gefüllte Brotfladen
    • Piroggen aus Bryndza-Käse
    • hausgemachte Nudeln
    • frische Fische und Fleisch aus slowakischer Haltung
    • Gänse-Schlachtfest
    • traditionelle Brotaufstriche
    • köstliche hausgemachte Desserts

Die Speisen bereiten wir in einem Lehmofen zu
Grundlage unseres Konzeptes ist ein Lehmofen, der große Mengen Wärme akkumulieren, und dank guter Isolierung auch für mehrere Stunden Temperaturen von bis zu 480 Grad halten kann. Speisen bereiten wir entweder innen an den Seiten des Ofens zu oder hängen sie, auf spezielle, lange Nadeln gespießt, in seiner Mitte auf, wo sie von allen Seiten, ohne gedreht werden zu müssen, gleichmäßig gegart werden. Deshalb sind Fleisch, Fisch und Gemüse gegenüber traditionellem Grillen wesentlich schneller fertig, trocknen nicht aus und bleiben unglaublich lecker und saftig.

Bratislava CARD

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