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Restaurant und Vinothek Selaví

In Selaví vermitteln wir ihnen eine Menge von unvergesslichen Erlebnissen mittels der traditionellen Gastronomie in einer modernen und stilvollen Ausführung.

Der Wein und das Essen bedeuten für uns zwei große „Gestalten“, sie müssen sich untereinander respektieren und nur eine gute Einstellung zwischen dem Sommelier und dem Chefkoch schafften es, im Ergebnis die gewünschte Symbiose herzustellen. Bei uns wählen sie aus mehr als 400 Weinsorten aus – aus familiären und Boutique-Weingütern aus der Slowakei, Mähren und der Region der ehemaligen Österreichisch-Ungarischen Monarchie. Von ihnen können sie sogar in Form von „by the glass“ – d. h. je ein Glas, kosten.

Eine Perle der Gastronomie im Einklang mit der Modernität und Tradition

Die Küche Selaví trägt die Attribute wie Spontanität, Tradition und Authentizität der Gestaltung in sich. Das örtliche Gemüse, die Kräuter und die Produkte von ausschließlich lokalen Lieferanten ergänzen gleichzeitig die Hauptelemente, die sich in der Vorbereitung von allen Speisen widerspiegeln. Im Restaurant und der Vinothek Selaví können sie eine mit Leichtigkeit servierte innovative Gastronomie, unter Einhaltung der Integrität der örtlichen Gebiete, erwarten, die der historische Einklang der Modernität und Tradition, unterstreicht.

Darüber hinaus bieten uns die vier Jahreszeiten eine breite und bunte Auswahl von frischen Ingredienzien, Dank dem sie sich parallel und mit einem unendlichen Farbspektrum in jedem saisonalen Menu des Restaurants widerspiegeln. Gerade diese Elemente charakterisieren die Mosaik der Kochkunst des tschechischen Chefkochs Jirka Zajíček, der die Küche Selaví mit Innovation konfiguriert hat, aber gleichzeitig mit Hinweis auf Tradition. Kommen sie mit der Familie oder mit Freunden vorbei auf einen heißen Kaffee oder ein Glas Spitzenwein oder lassen sie sich nieder zu einem hochwertigen Abendessen mit geeignet gepaarten Weinen, die ihnen von unseren Sommeliers empfohlen werden.

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