Mazzer Workshop: Vplyv mlecích kameňov na chuť kávy

Mlecie kamene patria medzi detaily, ktoré môžu zásadne ovplyvniť výslednú chuť kávy. Ich tvar, veľkosť a konštrukcia majú vplyv na rovnomernosť mletia, extrakciu aj finálny profil v šálke.

Na Mazzer workshope s Matějom Flössnerom sa nazrie na rozdiely medzi jednotlivými typmi mlecích kameňov a na to, ako sa prejavujú pri príprave kávy. Účastníci si budú môcť prakticky porovnať, ako rozdielne mletie ovplyvňuje čistotu, plnosť, textúru a celkový chuťový zážitok.

Workshop je určený pre baristov, pražiarov aj všetkých kávových nadšencov, ktorí chcú lepšie pochopiť, prečo mlynček nie je iba technické príslušenstvo, ale jeden z kľúčových nástrojov pri príprave kvalitnej kávy.

Tréner: Matěj Flössner

Viac informácií na Instagrame @roast.different_festival a na webstránke www.roastdifferentfestival.com.