Spoznávame defekty v káve s Igorom z Diamonds roastery

Ako chutí káva, keď s ňou niečo nie je v poriadku? A ako rozpoznať defekty, ktoré môžu ovplyvniť výsledný zážitok v šálke?

Praktický workshop s Igorom Rutšekom z Diamonds Roastery je zameraný na senzorické rozpoznávanie defektov v káve. Účastníci budú ochutnávať, porovnávať a učiť sa identifikovať chute a prejavy, ktoré vznikajú pri chybách v spracovaní, skladovaní alebo príprave kávy.

Workshop je vhodný pre každého, kto chce lepšie porozumieť kvalite kávy, trénovať svoje zmysly a vedieť presnejšie pomenovať, čo ovplyvňuje výslednú chuť v šálke.

Tréner: Igor Rutšek, Diamonds Roastery

Viac informácií na Instagrame @roast.different_festival a na webstránke www.roastdifferentfestival.com.