La lista de vendedores del mercado sigue creciendo, y numerosos productores locales originales, artesanos, libreros y vendedores de comida local se preparan para presentar sus productos. El socio principal del proyecto Christmas Market Hall 2023 es Slovenská sporiteľňa, que traerá el innovador servicio GoodPay al mercado.
La sede del evento, el Stará tržnica, se está volviendo sostenible. Desde 2013, cuando se celebró el primer mercado de alimentos urbano en el Stará tržnica, el recinto ha avanzado en sus esfuerzos de sostenibilidad. Ahora, el espacio aspira a ser autosuficiente, con una innovadora cubierta verde y una estación de compostaje.
Una cubierta verde totalmente nueva
Entre los proyectos ecológicos más recientes implementados en el edificio se encuentra una cubierta verde sostenible. Dado que el tejado original del edificio requería una reconstrucción, el recinto decidió examinar las posibilidades sostenibles y las mejores prácticas de todo el mundo y preparar la reconstrucción para fomentar la autosuficiencia. Las principales ventajas de las cubiertas verdes incluyen la reducción del riesgo de isla de calor urbana, la retención del agua de lluvia, la filtración natural del polvo y el apoyo a la biodiversidad urbana.
La cubierta verde del recinto aumentará la calidad de vida en Bratislava al tiempo que ayudará a la ciudad a adaptarse al cambio climático. Lo más importante es que la comunidad local participó en el proyecto. El recinto tuvo en cuenta sus pensamientos y opiniones y decidió que la cubierta verde funcionaría a la vez como jardín comunitario de granja urbana y parque en la azotea con instalaciones para eventos al aire libre.
Mercado de alimentos sostenible
A lo largo de diez años, se celebraron 444 mercados de alimentos en el Stará tržnica, conectando a más de doscientos vendedores. Es un lugar donde tanto los lugareños como los turistas pueden comprar, reunirse con amigos y descubrir nuevos sabores y aromas.
Estación de compostaje
Durante los mercados de alimentos, el recinto puede producir hasta 100 kg de residuos biodegradables en un solo día. En su afán por ser más ecológicos, a principios de 2021 adquirieron un compostador eléctrico industrial que puede transformar estos residuos en un valioso compost para ser utilizado de nuevo en el ecosistema.
Para el Stará tržnica, disponer de su propio compostador significa reducir el volumen de residuos municipales hasta en un 80 %. El recinto está ahora un paso más cerca del residuo cero y contribuye a una Bratislava más verde.
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