Bistronomy
Sezónna kuchyňa šéfkuchára Karola Szuriho pod Bratislavským hradom s obedmi à la carte, degustačnými večerami a ponukou takmer 200 druhov vína.
O mieste
Bistronomy sídli v novej štvrti Vydrica pod hradným kopcom, len pár minút chôdze od Starého Mesta. Sprievodca Gault&Millau jej na rok 2026 udelil tri čapice a Falstaff tri vidličky, no atmosféra aj obsluha zostávajú uvoľnené.
Otvorená kuchyňa vám umožní sledovať tím pri práci.
Čo ochutnať
Šéfkuchár Karol Szuri varí z bio zeleniny od lokálnych farmárov, lesných húb a bylín z karpatských lesov, sladkovodných rýb a diviny. Menu sa mení podľa sezóny.
Obedy sa podávajú formou à la carte, večere výlučne ako degustačné menu s dvoma možnosťami párovania vín alebo nealkoholickým párovaním. Vínna karta someliéra Mateja Demčáka s takmer 200 položkami dáva prednosť malým slovenským vinárstvam a ponúka bohatý výber šampanského i naturálnych vín.
Užitočné informácie
- Rezervujte si stôl online – miesta sa zvyčajne uvoľňujú približne tri mesiace vopred.
- Vegetariánsku a peskatariánsku verziu degustačného menu pripravia na požiadanie aspoň 24 hodín vopred; čisto vegánske menu nie je možné zabezpečiť.
- Terasa.
- Podzemné parkovanie v garážach Vydrica s výťahom priamo na pešiu zónu.
Otváracie hodiny
-
Pondelok
17:00 – 22:00
-
Utorok – nedeľa
11:30 – 15:00, 17:00 – 22:00
Address
Floriánska 8127/14, 811 02 Bratislava, Slovensko
Turistické informačné centrum
Získajte mapy, cestovné tipy a informácie o Bratislave a okolí. Centrum má bezbariérový vstup a ponúka hmatovú mapu mesta, hovoriace kocky s informáciami o 12 pamiatkach v šiestich jazykoch a lupy.
Viac informácií