Wein
Der Wein war und wird zweifellos auch weiterhin ein fester Bestandteil der Gastronomie in Bratislava sein.
Die slowakische Hauptstadt liegt in einer Gegend, wo sich mehrere Weingebiete kreuzen, die für ihre Produktion von Qualitätswein bekannt sind. Die Weinregion Kleinkarpaten produziert slowakische Sorten wie Chardonnay, Pinot blanc, Noir oder Gris, Sauvignons, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, und Zweigeltrebe.
Zu den regionalen Spezialitäten gehören grüner Silvaner, Devín, Milia, Noria, Dunaj, und Hron.
Diese gekreuzten slowakischen Rebsorten verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Note. Rot- und Weißwein bekommen durch das lokale Klima und die Erde einen eigenen Geschmack. In Rača – einem Stadtteil von Bratislava wird ein köstlicher Rotwein auch als Blaufränkisch/Lemberger bekannt, sowie Frankovka hergestellt.. Schon die Kaiserin Maria Theresia glaubte an seine Heilungswirkungen. Sie mochte den Wein sehr. Vielleicht war er ihr Geheimmedikament gegen Kopfschmerzen, die ihr die Sorgen um die Monarchie oft brachten. Rača bekam unter ihrer Regierung ein königliches Privileg für die Weinproduktion.
