Kakao v modernej mixológii

Kakao nemusí patriť iba do horúcej čokolády. V modernej mixológii môže fungovať ako výrazná, komplexná a prekvapivo všestranná surovina.

Na workshope s Branislavom Helešom z Kakaw Co+ sa nazrie na to, ako pracovať so specialty odrodovým kakaom pri tvorbe moderných miešaných nápojov. Účastníci spoznajú jeho chuťový potenciál, možnosti kombinovania s ďalšími ingredienciami a spôsob, akým môže kakao priniesť do drinkov hĺbku, štruktúru aj nový aromatický rozmer.

Workshop je určený pre každého, kto chce objaviť kakao v úplne novej roli a pochopiť jeho miesto v súčasnej nápojovej kultúre.

Tréner: Branislav Heleš, Kakaw Co+

Viac informácií na Instagrame @roast.different_festival a na webstránke www.roastdifferentfestival.com.