Riadená degustácia s čajovým someliérom: Sheng puer

Riadená degustácia čajov čínskou metódou gong fu cha.

Venovať sa bude predovšetkým puerom zo starých stromov (Gushu).

Súčasťou bude:

• Tradičné koláče – lisovaná klasika.
• Maocha (Mao-čcha) – čerstvý, ešte nezalisovaný čaj z tohoto roku.
• Staršie ročníky – dozreté chuťové skvosty, ktoré ukážu silu času.

Degustácia prebieha tradičnou čínskou metódou gong fu cha. Metóda umožňuje presne porovnať jednotlivé čaje v rovnakých podmienkach a sledovať ich vývoj v nálevoch.

Riadenú degustáciu vedie sinológ Michal Butor. Dôraz je kladený na pôvod čajov, spracovanie a rozdiely v chuťovom profile čajov.

Čajové štúdio Teabar je komunitný priestor zameraný na čajovú kultúru. Spoločné sedenie pri jednom stole a sledovanie prípravy čaju tvoria jadro zážitku.

Kapacita je obmedzená. Rezervácia je nutná.