Magische Weihnachten im Herzen von Bratislava
Es heißt ‚andere Leute, andere Sitten‘ – und diese bekannte slowakische Weisheit gilt hundertprozentig für die Weihnachtsbräuche in der Slowakei
Die Slowakei ist ein vielfältiges Land mit einer Reihe von Bräuchen, die sich von Region zu Region erheblich unterscheiden. Deshalb wird die diesjährige Adventszeit im Café Devín im Geiste der traditionellen slowakischen Küche wirklich außergewöhnlich sein.
Der einheimische Küchenchef kreierte so ein Weihnachtsmenü, das nach den Originalrezepten aus Regionen in der ganzen Slowakei zubereitet wurde. Die Speisekarte gliedert sich thematisch in drei Teile: Ost-, Zentral- und Westslowakei. Laden Sie Kollegen, Geschäftspartner oder Lieben ein und lernen Sie den Geschmack des slowakischen Weihnachtsfestes im legendären Hotel Devín kennen.
In der Ostslowakei beginnt das Abendessen meist mit Honig und Knoblauch. Einige Familien speisen nur bei Kerzenschein und versuchen, so lange wie möglich am Weihnachtstisch zu sitzen, um diese einzigartige Atmosphäre so gut wie möglich zu genießen. Darüber hinaus wird beim Einrichten des Weihnachtsessens ein freier Platz für diejenigen vorbereitet, die nicht an dem Abendessen teilnehmen konnten oder für einen zufälligen Gast.
Die ostslowakische Speisekarte können Sie vom 28. November bis 4. Dezember im Hotel Devín genießen. Es besteht aus folgenden Gängen:
Sliwovitz
Waffeln, Knoblauch, Honig
Traditionelle Cremesuppe
Brimsenpirogge mit Sauerkraut und Zwiebeln
Bohnenbrühe mit Kartoffeln in der Schale und Karpfen
Mohnefeteigbällchen
In der Mittelslowakei darf es beim Abendessen nicht an Geld unter der Tischdecke fehlen, damit alle reich sind und auch Knoblauch auf dem Tisch, damit alle gesund sind. Die beliebteste Suppe am Weihnachtstisch ist eine Sauerkrautsuppe mit geräuchertem Fisch. Es ist auch üblich, „zu singen gehen“. Der Vermieter und die Familie schätzen es mit Geld, Freunde und Bekannte belohnen das Singen mit Alkohol. Weihnachtsessen war einst mit vielen Bräuchen verbunden. In Orava zum Beispiel mussten die Menschen beim Weihnachtsessen barfuß an einem Tisch sitzen und mindestens ein Bein auf der Axt haben, das unter den Tisch gelegt wurde. Das war, um sie vor der Krankheit zu schützen.
Weihnachten wie in der Mittelslowakei können Sie vom 5. bis 11. Dezember im Hotel Devín genießen. Auf der Speisekarte stehen:
‘Hriate’ Hartlikör mit Speck
Apfel mit Walnüssen
Sauerkrautsuppe mit geräuchertem Fisch
Polenta mit Zwiebeln
Gebratene Entenschenkel mit Linsen und öligen Lokschen
‘Štedrák’ Kuchen
In der Westslowakei werden vor dem Abendessen Geld oder Karpfenschuppen unter die Tischdecke gelegt, so dass genügend Geld in der Familie ist. Während des Abendessens wird eine Kerze auf dem Tisch angezündet, die mit „Friedenslicht“ brennt. Zu Beginn des Abendessens wird ein Apfel geschnitten, der, wenn er gesund ist, symbolisiert, dass die Familie gesund sein wird. Vier Nüsse zu brechen symbolisiert vier Jahreszeiten – welche Nuss ist gut, Gesundheit wird zu diesem Zeitpunkt erwartet. Nach dem Abendessen wird ein Tablett unter den Bethlehem-Baum gestellt, mit Geld unter der Serviette, Honig, Waffeln, Brot, Knoblauch und einer Handvoll Weizen darauf. Irgendwo am nächsten Tag neigen sie dazu, Krümel vom Abendessen auf einem Teller zu lassen, die für „die Notleidenden“ bestimmt sind.
Das westslowakische Weihnachtsessen wird vom 12. bis 18. Dezember im Hotel Devín in folgender Zusammensetzung serviert:
Walnussbrand
Waffeln, Trockenfrüchte, Honig
Linsensuppe mit getrockneten Pflaumen und Pilzen
Grießbrei mit Zimt
Gebratene Forelle mit Butter und Kräutern, Kartoffel- und Zwiebelsalat
Vanillekipferl
Unabhängig davon, wer aus welcher Region kommt und mit welchen Traditionen die Advents- und Weihnachtszeit verbunden ist, sind wir uns alle einig, dass Weihnachten durch die einzigartige Atmosphäre, die Wärme des Familienfeuers und die Gesellschaft der uns am nächsten stehenden Menschen entsteht. Der Geruch solcher Leckereien breitet sich jedoch in vielen Küchen aus, beliebte Weihnachtslieder klingen und Kinder freuen sich nach einem Jahr wieder auf Geschenke. Dies ist ein traditionelles Weihnachten in der Slowakei.
Diese können im Hotel Devín vom 19. bis 25. Dezember genossen werden. Die Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Speisekarte bringen Ihnen die richtige Atmosphäre:
Weihnachtsröllchen, Honig, Nüsse
Weihnachtssauerkrautsuppe mit Wurst und Pilzen
Hausgemachte Nudeln mit Mohnsamen
Gebratene Hufeisen vom Karpfen mit Mayonnaise-Kartoffelsalat
Linzer Augen
Erleben Sie die magische Atmosphäre von Weihnachten in den Räumlichkeiten des Hotels Devín und erinnern Sie an die Traditionen des Advents.
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