Košer – známy vs. neznámy

Čo nie je košer, a čo zas je… Košer a kašrut. Každý z nás sa už v živote stretol so slovom „košer“, vieme však, čo presne tento pojem znamená?

„Košer“ znamená rituálne bezchybný, čistý, inými slovami pripravený podľa židovských predpisov. V širšom význame sa v judaizme ako košer označuje nielen jedlo, ale čokoľvek – predmet, potreba, čo je rituálne spôsobilé, dovolené alebo prikázané podľa zákonov Tóry – teda „chukim“. Tieto zákony nevyžadujú iné vysvetlenie ani zdôvodnenie, ide o nutnosť poslúchať Boha a napodobňovať jeho svätosť. „Kašrut“ je tak prototypom podstaty celej Tóry – prináša Božiu prítomnosť do každého aspektu materiálneho života.

Židovská kultúra bola stáročia súčasťou dejín Bratislavy. Výstavný projekt SNM – Múzea židovskej kultúry v Zsigrayovej kúrii priamo v priestore dvoch kuchýň predstavuje pravidlá ortodoxných židovských komunít v najrozmanitejších sférach každodenného života s dôrazom na stravovanie, dietetické zásady v kuchyni, odievanie alebo výrobu košer vína.

Z prvej oblasti predstaví živočíchy, ktoré je dovolené jesť, metódu rituálnej porážky, ako aj košer úpravy a uchovávanie potravín. Osobitnú pozornosť venuje výstava nápojom, predovšetkým vínu. Podľa biblického zákona je prísne zakázané zasahovať do určitých fyzických aspektov Božieho poriadku, napríklad krížením zvierat, osievaním poľa viacerými druhmi semien, spoločným zapriahaním vola a osla do pluhu, ale aj zmiešavaním vlny a ľanu pri výrobe odevov. Pravidlám správneho kombinovania materiálov pri odievaní, dekorovaní priestorov rôznymi druhmi textílí sa venuje ďalšia časť výstavy, ktorá prezentuje ich použitie pri všetkých príležitostiach bežného aj sviatočného života.

Spoznajte nielen stravovacie zvyklosti ortodoxných židovských spoločenstiev na území Slovenska, ktoré žili podľa princípov košer.