APOLKA
Das Restaurant Apolka befindet sich im historischen Gebäude des ehemaligen Apollo-Clubs, der Teil der bekannten Apollo-Raffinerie war und die Industriegeschichte Bratislavas prägte. Nur wenige Gehminuten vom Stadtzentrum bei den Mlynské Nivy entfernt, verbindet das Konzept reiche Geschichte mit modernem Design.
Unter der Leitung von Küchenchef Matúš Čierny entsteht in Apolka eine Küche, die die traditionellen Aromen des alten Pressburgs (historischer Name von Bratislava) mit modernen Techniken verbindet. Die Gerichte werden aus frischen, regionalen Zutaten zubereitet – Hühnerfleisch vom Bauernhof Topoľnica, Fische aus der Fischzucht Stupava, handwerklich hergestellte Käsesorten von Cheesio sowie hochwertiges Rindfleisch aus Österreich und Tschechien. Jeder Gang wird mit Liebe zum Detail, Respekt vor der Tradition und Mut zur Innovation kreiert.
Das kulinarische Erlebnis wird durch eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit Fokus auf die Slowakei, Österreich, Mähren und Deutschland sowie das Premium-Kraftbier ERB abgerundet. Stilvolle Räumlichkeiten, eine großzügige Sommerterrasse, ein weitläufiger Garten und ein Kinderspielplatz machen Apolka zum idealen Ort für Geschäftsessen, romantische Abende, Familienfeiern oder gesellschaftliche Veranstaltungen.
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