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Top 10 Street Food-Unternehmen

1. BARsKDE

Das BARsKDE finden Sie „WOauchIMMER“ – so in etwa der übersetzte Name. Hinter der Entstehung dieser Marke stehen zwei Studenten, denen Gastronomie am Herzen liegt und die Lust hatten, etwas Eigenes zu eröffnen. Mit ihrem mobilen Restaurant haben sie schon einige Festivals, Weinlesefeste oder Streetfood-Events besucht. Im Sommer betreiben sie eine Sommerterrasse in der Michalská-Straße. Ihr Angebot ist nicht nur auf eine Art von Speisen beschränkt, wie dies oft bei anderen Streetfood-Unternehmen der Fall ist. Sie setzen alles daran, sich von anderen zu unterscheiden, weshalb in ihrem Angebot besonders Pastrami hervorsticht, das zu ihren Spezialitäten gehört und das sie versuchen, auch auf dem slowakischen Markt zu popularisieren. Pastrami besteht aus gut gereifter Rinderbrust, die mehrere Wochen in Salzlake eingelegt wird. Mit selbstgebackenem Sauerteigbrot bildet es eine perfekte Kombination.

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2. Vegan kiosk

Zwei Fans der veganen Ernährung haben sich entschieden, einen Stand mit veganem Essen zu eröffnen und ihre Philosophie weiterzuverbreiten. So entstand der erste vegane Fast-Food-Kiosk auf dem Kamenné-Platz. Kunden sind nicht nur Veganer, sondern auch „Fleischfresser“. Im Angebot findet jeder etwas. Zu ihrem Dauerangebot gehören Wraps und Hamburger, wobei Fleisch mit Fladen aus Hülsenfrüchten ersetzt wird, die mit selbst angebautem Gemüse gefüllt sind. Sie bemühen sich um farbenfrohe Speisen mit abwechslungsreicher Zusammensetzung.

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3. Feldküche (Poľná kuchyňa)

Der Name Feldküche basiert auf der eigentlichen Hauptidee dieses Unternehmens – Essen anzubieten und gleichzeitig mobil zu sein, so, wie in Vergangenheit militärische Feldküchen funktionierten. Um sich von der, in der Streetfood-Szene ausreichend vorhandenen Konkurrenz durch Unternehmen, die Hamburger anbieten, zu unterscheiden, beschlossen sie, auf Fish’n’Chips zu setzen, die zu ihren Bestsellern gehören. Ihr Speiseangebot wechseln sie regelmäßig und versuchen, immer etwas Neues und Leckeres zu erfinden. Ihren Foodtruck parken sie meistens in der Poľná-Straße, unweit des Medická-Gartens, auf dem Guten Markt (Dobrý trh), auf dem Urban Market und samstags vor der Alten Markthalle.

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4. NYC Corner

Hochwertige Würstchen mit 90 % Fleisch, frische Brötchen und Gemüse, das sind die Grundzutaten für die Herstellung der einzigartigen und erschwinglichen Hotdogs, die man Ihnen im NYC Corner anbietet. Wenn Sie mit einem klassischen Hotdog gerechnet haben, liegen Sie voll daneben. Der Gründer dieses Unternehmens hat zwar auf den „Klassiker“ gesetzt, ihn jedoch um neue Zutaten bereichert. Auch deshalb ist dieser Laden ein bedeutender Bestandteil von Bratislavaer Streetfood-Szene und erfreut sich großer Beliebtheit. Seine größte Spezialität ist Pulled Pork Hotdog, bestehend aus langsam gebratener Schweineschulter. Das NYC Corner befindet sich in der Špitálská-Straße, einen Katzensprung vom Kamenné-Platz entfernt.

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5. Orbis streetfood

Das Orbis „Streetfood aus der ganzen Welt im Zentrum von Bratislava“ bietet als einziges Unternehmen in der Slowakei Pommes frites nach original belgischem Rezept aus frischen, in Rinderschmalz frittierten Kartoffeln an. Serviert werden sie in der Tüte, und Sie können aus mehreren leckeren belgischen Soßen auswählen. Neben den berühmten Pommes finden Sie in ihrem Angebot auch Speisen aus verschiedenen anderen Ecken der Welt. Das Menü wird regelmäßig geändert, wobei man auch keine Experimente scheut. Das Orbis Streetfood finden Sie in der Laurinská-Straße unweit des Primatialpalastes.

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6. Ty Somaru

Haben Sie Lust auf Mexiko und wissen nicht wohin? In solchem Fall ist Ty somaru ein idealer Ort für Ihre Geschmackssinne. Zugrunde liegen hier echte mexikanische Geschmäcke, welche Sie nach Laune kombinieren können. Ty somaru hat im Angebot Quesadilla, Burrito oder Menü mit Suppe. Der Betrieb mit einer Terrasse mit markanten roten Fässern, bei welchen Sie bequem essen können, befindet sich auf dem Platz Kamenné námestie.

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7. Grizzly Tacos

Unweit des Platzes Kamenné námestie liegt ein angenehmes kleines mexikanisches Bistro, in welchem Ihnen erstklassige Tacos aus Maismehl, Burritos oder Chili con Carne serviert werden. Grizzly Tacos hat im Angebot neben saftigem Fleisch und leckerer Salsa auch die Version für Vegetarier, spezielles blaues Tacos aus blauem Mais, und das alles auch in rezyklierbaren Verpackungen. Grizzly Tacos ist täglich außer Sonntag geöffnet. Also schnell, würzen Sie Ihr Leben mit mexikanischer Küche.

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8. Buchtáreň (Kuchenfabrik)

Zu den beliebten „süßen“ Streetfood-Unternehmen im Zentrum von Bratislava zählt sicher auch das Buchtáreň. Wer Süßes mag, kommt hier auf seine Kosten. Im Angebot sind althergebrachte hausgemachte Dampfkuchen, die Sie süß oder salzig genießen können. Mit leerem Bauch verlässt sicher niemand diesen Ort. Mit ihrem Konzept ist die „Buchtáreň“ die einzige ihrer Art in der Slowakei. Dampfkuchen können Sie jeden Samstag in der Alten Markthalle, auf dem Trh Piac (Piac-Markt) oder im Ladengeschäft unter dem Michaelertor.

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9. Koun

Das Koun ist eine sehr beliebte und viel besuchte Eisdiele im Herzen von Bratislava in der Paulíny-Straße unweit des historischen Gebäudes des Slowakischen Nationaltheaters. Die Besitzerin hat das Speiseeis-Handwerk direkt in Italien erlernt und sich mit der Eröffnung einer eigenen Eisdiele einen langjährigen Traum erfüllt. Eis wird hier aus hochwertigsten Rohstoffen und ohne künstliche Zusatzstoffe selbst hergestellt. Hier wird jeder fündig, der unkonventionelle Aromen sucht. Wenn Sie ein Stück Italien im Zentrum Bratislavas probieren wollen, sollten Sie unbedingt hier vorbeikommen.

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10. Petite Crêperie

Wer in dieser Crêperie gerollte Eierkuchen mit Marmelade erwartet, hat sich gewaltig geirrt. Hinter der Idee für die Petite Crêperie steht Studentin Veronika, die sich während ihres Studiums in Paris inspirieren ließ, wo es an jeder Ecke eine Crêperie gibt. Nach der Rückkehr nach Hause beschloss sie, ihre eigene Creperie zu eröffnen, da dieses Konzept in der slowakischen Streetfood-Szene noch nicht so verbreitet war. Im Angebot sind süße, aber auch unkonventioneller salzige, aus Buchweizenteig hergestellte Crepes, die vor allem Leute anlocken, die gern mal neue Geschmacksrichtungen probieren. Ungewöhnlich ist auch die Tütenform, in der die Crepes serviert werden. Petite Crêperie – pouličné palacinky (Crepes im Straßenverkauf) ist eine Kombination aus kleiner Crêperie und großen Pfannkuchen, die direkt auf der Straße serviert werden. Probieren können Sie diese leckeren Crepes in der, in der Vysoká-Straße gelegenen Crêperie, die Sie dank ihrer roten Farbe gewiss nicht übersehen werden.

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Street Food Park

Das Street Food Park ist ein Fest für alle, die Essen in jeder Form lieben. Auf dem Platz vor der Alten Markthalle machen mehrmals pro Jahr Anhänger und Foodtrucks halt, die hochwertiges und leckeres „Street Food“ anbieten.  Egal, ob Sie Veganer sind, Hamburger lieben oder slowakische Spezialitäten bevorzugen, sollten Sie hier unbedingt vorbeikommen und sich davon überzeugen, dass es in der Slowakei Streetfood gibt, das es sich zu probieren lohnt.

 

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