Gastronómia
Nech žije kulinárska revolúcia!
Miestna kuchyňa spája chute typické pre štyri najpočetnejšie národnosti, ktoré sformovali dnešnú podobu Bratislavy. Maďarská pikantnosť, rakúsky rezeň a zákusky, nemecká divina a klobásy, rovnako aj slovenské tradičné jedlá – to všetko nájdete vo väčšine reštaurácií. Spojte si to s bohatou tradíciou slovenských vinárskych oblastí, ktoré produkujú víno prevažne len pre náš trh, a výsledkom bude nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Každý kuchár vám potvrdí, že chute ľudí sa menia pomaly. Počas socializmu nebola dostupná až taká pestrosť. Po Nežnej revolúcii vznikol priestor pre cestovanie, čo zmenilo spôsob prípravy jedál, ako aj očakávania. To všetko prinieslo do bratislavských reštaurácií tzv. „kulinársku revolúciu“ 21. storočia a obľúbené televízne programy o varení túto zmenu iba urýchlili.
Aj napriek svojej bohatej a pestrej ponuke tradičných bratislavských jedál, v Bratislave tiež môžete ochutnať aj množstvo gastronomických špecialít z rôznych kútov sveta, pripravených kuchármi s medzinárodnými skúsenosťami. Takýmto príkladom je aj pečená hus alebo kačica s lokšami a sladkou kapustou, najčastejšie podávané na jeseň. Jedálne lístky sú čoraz viac založené na lokálnych ingredienciách a pri varení sa čoraz viac experimentuje. Rastúca konkurencia zvyšuje úroveň, z čoho ťažia najmä zákazníci.
Čoraz viac reštaurácií sa sústreďuje aj na vhodné kombinovanie určitých jedál s rôznymi druhmi vín so stále väčším zastúpením slovenských značiek. Kto sa túži oboznámiť s najlepšími vínami zo všetkých našich oblastí, môže navštíviť degustačné priestory bratislavského Múzea vinohradníctva s Národným salónom vín, ktoré sa nachádzajú v suteréne Apponyiho paláca.
Nech teda žije kulinárska revolúcia!
Vitajte na správnej adrese. Altitude restaurant na legendárnom mieste, s najvyšším výhľadom na mesto Bratislava a okolité štáty.
Príďte si vychutnať exotické príchute vynikajúcej indickej kuchyne v tesnej blízskosti centra mesta.
Podnik pre všetkých, ktorí sa necítia doma v žiadnej subkultúre.
Vstúpte do ozajstného pivného paláca! Priamo v historickom srdci Bratislavy, pár krokov od Hviezdoslavovho námestia, je tu pre vás Beer Palace. Čaká vás najlepšie pivo, najchutnejšie jedlo regionálnej a medzinárodnej kuchyne a najväčšia zábava.
Pravá peruánska kuchyňa s peruánskymi kuchármi.
Djelňa síce pochádza z rúk autorov kaviarní Štúr, no jej koncept je trochu iný: ako už názov napovedá, ide o istý druh experimentu, ktorý sa prejavuje napríklad v používaní zaujímavých ingrediencií v tradičných jedlách.
Knihy, niečo malé pod zub a káva na úrovni: to je Foxford s troma priestrannými kaviarňami, alebo možno skôr „takmer reštauráciami“, v ktorých nájdete trochu chaotické, no zaujímavé menu plné ľahkých jedál a kvalitných nápojov.
Urban Space sa takmer okamžite po otvorení dostal do povedomia bratislavských kaviarenských vysedávačov vďaka modernému interiéru, nedostižným koláčom, luxusným avokádovým toastom a krásne korenistému chai latté.
Kamzík je vrch nad Bratislavou s nadmorskou výškou 439 m n. m
„Miesto, kde sa rodí pravé umenie gastronómie “
Všetky cesty vedú do Ríma, ale my vieme, že tie husie vedú k 100-ročnej tradícii pečenia husí do Slovenského Grobu, kam za touto pochúťkou chodia dlhé roky gurmáni nielen zo Slovenska, ale aj z celého sveta.
Povráva sa, že títo týpci robia najlepšie burgre v meste. Hrdo používajú prírodné suroviny: prvotriedne šťavnaté mäso odmiestnych farmárov, špičkové „žuvacie“ žemle a majonézu s tajnou receptúrou – to všetko za prijateľnú cenu.
Patrónsky pivovar predstavil v roku 2014 svojho mladšieho brata Dunajský pivovar.
Priamo v srdci historického centra mesta nájdete príjemnú reštauráciu s atmosférou starého Prešporku.
Pochutnajte si na vynikajúcich slovenských jedlách pri dobrom pive či domácom víne v našej reštaurácii.
Nový prístup k tradičnej kuchyni.
Vstúpte do sveta plného vášne, chutí a vzrušujúcej zábavy. RIO GRANDE RESTAURANT, NIGHT BAR, CAFE ponúka neobyčajný zážitok. Od Hviezdoslavka až po Panskú.
SAN MARTEN BAR & RESTAURANT je situovaný v historickej budove Csákyho paláca, v blízkosti Dómu sv. Martina.
Po svojom nedávnom presune do väčších priestorov síce St. Germain stratilo čosi zo svojej osobitosti, no stále je čo obdivovať: fantastické burgre s avokádovou salsou, domáce koláčiky aj limonády a delikátne víno – to všetko zaručuje, že sa sem budete radi vracať a privediete kolegyňu, kamarátku i babičku.
Malá sieť kaviarní, ktorá vtipne vzdáva hold významnému národnému dejateľovi Ľudovítovi Štúrovi. Historicky prvý Štúr na Štúrovej ulici v podstate naštartoval kaviarenskú revolúciu v meste a dodnes sa drží na slušnej priečke popularity.
Silná káva, široký výber skvelých domácich malinoviek a vynikajúca obedová ponuka: U Kubistu dokážu oslniť aj tých najprieberčivejších milovníkov jedla.
Odišli by ste z Paríža bez pohľadu dole z Eiffelovky, či z Dubaja bez návštevy Burj Khalifa? Nie? Tak v Bratislave nesmiete minúť „UFO“, 87 metrov vysokú vežu tvoriacu vrch mosta SPN.
Väčšia (a hlučnejšia) sestra pôvodnej Gorily prináša zákazníkom širšiu ponuku jedál, pohodlnejšie sedenie a dokonca aj DJský pult, takže ju neradno obísť! Urban House definitívne ukončil náreky o nedostatku zaujímavých kaviarní a barov v Bratislave.
Vegan bar sa skrýva na samom konci jednej z najdlhších ulíc mestského centra, no bezpochyby stojí za tú prechádzku.
Veggie je zaslúžene populárny zdravý obedový podniček v centre mesta, ktorý si získal srdcia pravidelných hostí čerstvým, tvorivo a s láskou pripravovaným vegetariánskym a vegánskym jedlom.
Kto chce vyskúšať, ako to v Prešporku chuti lo za čias cisára pána, nemôže si vybrať lepšie ako Zylinder.
