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Gastronomie

Bratislava gilt mittlerweile als die Stadt der Feinschmecker. Die Küche ist bunt, die Weine schmecken sogar im Ausland und gewinnen zahlreiche Auszeichnungen.

Die hochwertige Gastronomie gibt es nicht nur in den besten Restaurants. Die heimische Küche verbindet Einflüsse der einst hier lebenden Volksgruppen: ungarische scharfe Speisen, Wiener Schnitzel und Patisserie, deutsches Wildfleisch und Würste sowie slowakische traditionelle Speisen, all dies findet man auf der Speisekarte in Bratislava. Die regionale Küche profitiert auch von dem Fluss Donau, so dass Fischgerichte eine Selbstverständlichkeit sind.

Als Beispiel für eine gemeinsame Vergangenheit in der Monarchie steht eine süße Leckerei –Preßburger Kipferl – Pozsonyi kifli – Bratislavký rožok mit Nuss – oder Mohnfüllung und einer marmorierten Oberfläche. Diese Spezialität hat fünf Jahre nach Antragstellung im Jahr 2012 ihre Schutzmarke erhalten. Die Europäische Union garantiert ihr somit den Status „garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.). Bevor die Slowakei diese Schutzmarke bekam musste sie sich mit Ungarn und Österreich auf eine Rezeptur einigen, denn alle drei Länder halten die Kipferl für eine eigene Spezialität.

 

Akzente werden vor allem auf die saisonalen Lebensmittel gesetzt. Diese rücken immer mehr in den Vordergrund. Beispielsweise im Herbst ist es in Bratislava der Gänse- oder Entenbraten mit frischem Rotkraut und Kartoffelfladen. In die Küche kommen immer öfters lokal angebaute Zutaten und es werden immer neue Speisekreationen probiert. Für den neugierigen Besucher ist dies sicherlich eine Freude.

Für Weinliebhaber gibt es eine Möglichkeit regionale Weine dreier Länder verkosten zu können. Die Weingebiete Carnuntum und Weinviertel in Österreich, Észak-Dunántúl in Ungarn und die Kleinkarpathen-Weinstraße in der Slowakei laden dazu ein. Außergewöhnlich gut schmeckt der Blaufränkische Rotwein aus Rača (Stadtteil von Bratislava). Dieser war auch am kaiserlichen Hof in Wien beliebt und die Kaiserin Maria Theresia erteilte diesem Produkt im Jahr 1767 eine Schenkungsurkunde. Der Johannisbeerenwein aus Devín (Theben) gehört auch zu sonderbaren regionalen Weinspezialitäten.

Eine einzigartige Möglichkeit slowakische Exklusivweine zu verkosten. gibt es im Nationalen Weinsalon, der sich im Souterrain des Apponyi Palais im Alten Rathaus befindet. Hier kann man auch das Weinbau- und Winzermuseum besuchen. Zur Auswahl stehen einhundert slowakische Weine. (Kartenvorverkauf im Internet möglich, sonst vor Ort.). Heimische Weine ausgezeichneter Qualität werden sonst auch in vielen historischen Weinkellern und Vinotheken angeboten.

LOCLUB – Food & Music
Mitten im Herzen der Stadt gelegen, repräsentiert der LOCLUB eine Kombination aus einem erstklassigen Restaurant und einem modernen…

Idealer Platz für diejenigen, welche ein einmaliges gastronomisches Erlebnis mit dem Blick auf die Donau genießen möchten.

Bubbles
Bubbles ist ein Trendy-Restaurant mit der Bar, geöffnet für alle Liebhaber vom guten Essen und wunderbaren Ausblicken.

Mondieu
Lecker und völlig vegan – solches Eis wartet im Mondieu auf Sie.

BeAbout
Ein Laden für alle, die sich in keiner Subkultur zu Hause fühlen.

Malewill Cafe Bistro
Das Café befindet sich in einem der ältesten Bürgerhäuser in Bratislava und ist nach einem postapokalyptischen Roman benannt...

Petite Crêperie
Wer in dieser Crêperie gerollte Eierkuchen mit Marmelade erwartet, hat sich gewaltig geirrt.

Botel Gracia
Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern, ein wichtiges Geschäft abschließen oder sich mit Familie, Freunden oder Kollegen…

VEŽA Restaurant
Willkommen an der richtigen Adresse. Das VEŽA Restaurant befindet sich an einem legendären Ort mit der besten Aussicht…

Restaurant Korzo
Direkt im Herzen des historischen Stadtzentrums finden wir ein angenehmes Restaurant mit der Atmosphäre des alten Pressburgs. Wir…

SKY Restaurant & Bar
Das SKY Bar & Restaurant ist im 50 Best Discovery Ranking enthalten, das nach dem Michelin-Führer die prestigeträchtigste…

Veggie Healthy Food
Veggie gehört zu den populärsten Gastronomiebetrieben, der ausschließlich gesund kocht. Im Stadtzentrum hat es besonders viele Fans gefunden,…

Regal Burger
Ein gutes Street-Food oder besser gesagt die besten Burger der Stadt gibt es bei Regal Burger. An den…

Foxford
Eine Menge Bücher, ein kleiner Imbiss und ein guter Kaffee dazu – das ist Foxford mit drei geräumigen…

AuCafe
Das Donauufer ist ein herrlicher Ort, besonders an heißen Sommertagen. Eine schöne Aussicht, angenehme Kühle und frische Luft…

Bratislava Flag Ship Restaurant
Bratislava hat 7 Symbole, die jeder Stadtbesucher besichtigen solte und Bratislava Flag Ship Restaurant ist eines davon. Zum…

Buchtáreň
Zu den beliebten „süßen“ Streetfood-Unternehmen im Zentrum von Bratislava zählt sicher auch das Buchtáreň.

Restaurant Leberfinger
Ein gutes Restaurant mit Pressburger Küche gegründet im Jahre 1894 befindet sich am rechten Donauufer, im Janko-Kráľ-Park. Die…

Cozy Coza
einfach gut, einfaches Essen, einfach nicht gemeinsam… einfach gemütlich coza nicht europäisch – nicht asiatische lebensmittelkreationen

Restaurant Hradná
Gehen Sie nach Bratislava Castle? Gönnen Sie sich ein kulinarisches Erlebnis in der Bratislaver Legende auf dem Burggelände

Beer Palace
Vstúpte do ozajstného pivného paláca! Priamo v historickom srdci Bratislavy, pár krokov od Hviezdoslavovho námestia, je tu pre…

Café Devín
Das ikonische Kaffeehaus ist ein Ort, an dem Geschichte hohen Standards und Vornehmheit entspricht

Nivy Zentrum
Außergewöhnliche Verschmelzung eines modernen Busbahnhofs, eines erstklassigen Einkaufszentrums oder Entspannung mit Aussicht

Soupculture Bratislava
Suppe trinken, Tasse essen! Kein Abfall, kein Plastik - Soupculture ist ein gesundes vegetarisches Streetfood. Jeden Tag frische…

Fach
Wir sind der Meinung, dass das Beste in uns selbst steckt. Aus unserem Boden, aus unseren Händen und…

Bocca Buona
Pizza, Pasta e basta. Die Einfachheit der italienischen Küche in Bratislava.

Savoy Restaurant
Das Restaurant Savoy im Carlton gehört schon Jahrzehnte zum Kolorit der Stadt Bratislava. Heute sorgt das Team von…

Oli’s Corner
Spitzenköche eröffnen Bistros, so auch in der zweiten Filiale des Bratislavaer Oli

Al Faro
Al Faro ist eins der erfolgreichsten Restaurants am Ufer des Bratislavaer Zentrums Eurovea, das sich seit der Eröffnung…

Hotel Matyšák ***
Dieses moderne Hotel über historischen Weinkellern ließ das bekannte Weinbau-Familienunternehmen Matyšák bauen. Das unter ursprünglich erhaltenen Ziegelgewölben eingerichtete…

Zylinder
Der neue Star unter den Qualitätsrestaurants bietet nahe der Oper eine einzigartige Verbindung der besten Küchenspezialitäten der Österreichisch-ungarischen…

Slovak Pub
10% Rabatt mit Bratislava Card In den Irrgängen dieser typischen alten slowakischen Kneipe lässt sich anhand von Wandmalereien…

Pod Kamenným stromom
Das Restaurant mit Bar Pod Kamenným stromom (Unter dem Steinbaum) bietet famose Speisenkreationen an.

SOUPA
Die Slowaken lieben Suppen. Die Inhaber von dem kleinen Bistrot SOUPA erklärten vor kurzem allen Suppenfälschern den Krieg…

St. Germain
Das kleine Bistro St. Germain finden die Besucher jetzt in neuen Räumlichkeiten, die etwas grösser sind. Auf der…

Urban House
Dieses Restaurant sollte man nicht auslassen und das imposante Interieur begutachten. Zu den Stärken von Urban House zählen…

San Marten Bar & Restaurant
Das SAN MARTEN BAR & RESTAURANT befindet sich im historischen Gebäude des Csáky-Palais in der Nähe des Martinsdoms.…

UFO watch.taste.groove.
Das Haus aus dem 18. Jh. steht in einer engen, steilen Gasse Richtung Burg, wenige Meter von jenem…

Bite&Byte
Neben köstlichen und nahrhaften Mahlzeiten für Menschen mit und ohne diätetischen Einschränkungen und einzigartigen „Signature“-Getränken können Sie auch…

Orbis Street Food
Das Orbis „Streetfood aus der ganzen Welt im Zentrum von Bratislava“ bietet als einziges Unternehmen in der Slowakei…

Zunft der Gänsebräter
Alle Wege führen nach Rom, doch die Gänsewege zur 100-jährigen Tradition des Gänsebratens führen nach Slovenský Grob ……

Das Restaurant Sľuk
Einzigartige Atmosphäre und eine modern aufgefasste, traditionelle regionale Küche. Das Restaurant Sľuk ist ein angenehmer Ort außerhalb des Großstadtrubels,…

Restaurant Modrá hviezda
10% rabatt mit Bratislava City Card Gönnen Sie sich einmaliges Erlebnis direkt an der Burgmauer der Bratislavaer Burg.…

Restaurant Dunajský pivovar
Gerade hier werden Ihre Sinne mit einem einzigartigen Konzert des Erlebnisspeisens unter Beteiligung einer herrlichen Szenerie der Hauptstadt an der…